Política de Privacidad
Sabor Casero recolecta y procesa datos personales en el marco de su servicio de alimentación escolar. Esta política describe qué datos tratamos, con qué propósito, durante cuánto tiempo y bajo qué garantías legales.
Última actualización: Mayo 2026
Marco legal: Ley 19.628 de Protección de la Vida Privada (Chile).
1. Quién es el responsable de los datos
Sabor Casero, con domicilio en Santiago, Región Metropolitana, Chile. Para consultas sobre tus datos: contacto@somos-saborcasero.cl.
2. Qué datos recolectamos
2.1 Datos de apoderados y representantes
- Nombre completo
- Email y teléfono de contacto
- Relación con el alumno (madre, padre, tutor)
- RUT (cuando es necesario para facturación)
2.2 Datos de alumnos
- Nombre, curso, fecha de nacimiento
- Información médica relevante: alergias, intolerancias, dietas especiales
2.3 Datos del colegio cliente
- Razón social, RUT, dirección, contacto institucional
- Información operativa (cantidad de alumnos por curso, horarios)
2.4 Datos automáticos del sitio web
- Dirección IP, navegador, sistema operativo
- Páginas visitadas y duración de sesión (vía cookies analíticas)
- Origen del tráfico (motor de búsqueda, redes sociales, directo)
3. Para qué usamos los datos
3.1 Operación del servicio de casino
- Identificar al alumno al momento de servirle el almuerzo
- Detectar alérgenos y avisar al equipo de cocina
- Generar reportes mensuales a la dirección del colegio
3.2 Comunicación comercial y servicio postventa
- Responder cotizaciones solicitadas vía formulario web
- Enviar facturación al colegio cliente
- Comunicar cambios de menú, suspensiones, novedades
4. Cómo almacenamos los datos
- Servidores: infraestructura cloud bajo el régimen de la ley chilena
- Sesiones: tokens con TTL corto, sin cookies persistentes de tracking
- Backups: diarios, cifrados, retenidos 90 días
5. Durante cuánto tiempo guardamos los datos
- Historial de consumo: 2 años después del egreso del alumno
- Datos de facturación: 6 años (obligación SII)
- Datos analíticos web: 26 meses (Google Analytics default)
- Cotizaciones web no concretadas: 12 meses
6. Con quién compartimos datos
No vendemos datos a terceros. Compartimos información solo en estos casos limitados:
- Colegio cliente: reportes operacionales mensuales
- SII / SEREMI: solo cuando autoridad competente lo requiera formalmente
- Proveedores estrictamente necesarios: imprenta, contador
7. Tus derechos sobre tus datos
Conforme a Ley 19.628 tienes derecho a:
- Acceso: consultar qué datos tuyos tenemos
- Rectificación: corregir datos incorrectos
- Cancelación: eliminar tus datos (salvo obligación legal de conservación)
- Oposición: oponerte al tratamiento por causa justificada
Para ejercer cualquiera de estos derechos: contacto@somos-saborcasero.cl. Respondemos en máximo 5 días hábiles.
8. Cookies
El sitio usa cookies funcionales (sesión de admin, preferencias) y analíticas (Google Analytics si se activa). No usamos cookies publicitarias ni de tracking entre sitios.
9. Cambios a esta política
Cualquier modificación material será notificada por email con al menos 30 días de anticipación.
10. Reclamos y consultas
Si crees que el tratamiento de tus datos no respeta esta política o la Ley 19.628:
- Escríbenos a contacto@somos-saborcasero.cl
- Acude al Servicio Nacional del Consumidor (SERNAC)